筋头巴脑是好肉吗 1、筋头巴脑是好肉。筋头巴脑是牛肉的一种，通常指的是牛身上带有筋、肉和肥膘的肉块。筋头巴脑中含有较多的胶原蛋白和弹性蛋白，口感柔软而富有弹性。由于这部分肉块中含有较多的筋和肥膘，因此烹饪时需要较长时间的炖煮，以使筋和肉变得更加软烂入味。筋头巴脑可以用于制作多种菜肴，如炖牛肉、烧牛肉、牛肉煲等。2、筋头巴脑是好肉。筋头巴脑...