松鼠桂鱼怎么做 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1厘米的脊骨。将桂鱼清洗干净，去头，备用。沿背部下刀，切花刀部分比较复杂。反面同上，注意留鱼尾部分不要切断。把鱼中间的大刺与腹部的鱼刺剔除，先竖着切花刀，然后斜着横切花刀，注意不要把鱼皮切破。碗内倒...