临夏边牧（临汾边牧）

兰州都有什么特色美食小吃?

1、第一名兰州牛肉面兰州牛肉面是兰州最知名的美食之一。第二名灰豆子灰豆子是非常有名的一道小吃。第三名酿皮子酿皮子是回族风味小吃，清凉爽口，很下饭。酿皮子物美价廉。

2、兰州牛肉面（牛大碗）特色：以“一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辣油）、四绿（香菜蒜苗）、五黄（面条）”闻名，汤底用牛骨与香料熬制数小时，面条可选毛细、韭叶等八种粗细。推荐店：磨沟沿老字号、马子禄牛肉面（清晨头汤最鲜）。

3、牛肉面（牛大碗）灵魂细节：清晨头锅汤最鲜，老兰州会喊二细，辣子多些！蒜苗子多些！配一颗茶叶蛋是隐藏吃法。冷知识：正宗的店下午两点基本关门，因为汤头每天现熬不隔夜。 酿皮子 高定版吃法：水洗酿皮配芥末酱+油泼辣子，面筋要吸饱醋汁。鼓楼巷的老字号会用草果水提香。

4、兰州的特色小吃主要包括以下几种： 兰州牛肉拉面 兰州牛肉拉面是兰州最具代表性的小吃之一，以其“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”的特点著称。面条筋道滑爽，牛肉汤底鲜美浓郁，再配上丰富的调料和配菜，如葱花、黄豆芽、辣椒油等，令人回味无穷。